Glikoz Molekülü Özellikleri

Glikoz Molekülü

Glikoz molekülü; monosakkarit olan basit şeker olan ve en yaygın olanına glikoz denir. Kapalı formülü C6H12O6 olmasıyla beraber, karbonhidratların monosakkaritler sınıfındandır.

Glikoz molekülü özellikleri;

Glikoz beyaz-renksiz aralarında bir renge sahip olmasıyla beraber toz veya kristal şekillerinde bulunmaktadırlar.
Glikozun 1 mol ağırlığı 180 gram civarına denk gelmektedir.
Glikoz suda çözünme özelliğine sahiptir.
Glikoz tatlı, şekerli bir tada sahip olduğu bilinmektedir.
Glikoz molekülünün erime noktası 146 derecedir.
Enerji, canlılık ve bazı kimyasal maddelerin sentezi glikozun parçalanmasıyla olmaktadır.
Üzüm gibi veya ona benzer şekerli olan hemen hemen bütün meyvelerde bulunmaktadır.

Glikoz molekülü yapısı;

Glikoz doğada iki şekilde bulunmaktadır. Bunlardan biri düz ve zincirli bir şekle sahip yapıdadır. Diğeri ise halkalı bir yapıya sahiptir.

Glikoz molekülü bileşikleri;

Birinci karbonda bulunan yarı asetal teşekkülü ile karbonil grubunda serbest halde bulunan hidroksil grubu, diğer bileşiğin hidroksil grubuyla reaksiyona girer ve iki bileşik birbirine bağlanır. Ayrıca bu olayda ortaya su da çıkar. Bu şekilde oluşan bileşiklere glikozit adı verilmektedir. Bu olay iki glikoz veya glikoz ile şeker molekülü arasında oluşuyor ise ortaya çıkan bileşiğe disakkarit denmektedir. Yine bu olay üç glikoz arasında oluşuyorsa ortaya çıkan bileşiğin adı bu sefer trisakkarit olmaktadır.

Glikozun kullanım alanları;

Glikoz şuruplarında kullanılır.
Şekercilikte kullanılır.
Reçel yapımında kullanılır.
Kimya sanayinde kullanılmaktadır.
Şarapların tatlaştırılmasında kullanılır.
Bazı ilaçlarda kullanılır.
Dericilik alanında da kullanılmaktadır.

Son Güncelleme : 01.05.2021 11:03:55

Kaynakça / İçeriği Geliştiren Uzmanlar

Uzm. Zafer Eliaçık - 01.05.2021 11:03:55

Glikoz Molekülü ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Molekül Yapılı Element

Molekül Yapılı Element; Yapısında kendisinden başka madde bulundurmayan maddeler olarak tanımlanır. Saf maddeler bileşikler ve elementler olarak iki ayrı başlık altında incelenir. Element yapısında tek cins atom bulunduran saf maddeler...

Molekül Yapılı Bileşikler

Molekül Yapılı Bileşikler, iki veya daha fazla farklı cins moleküllerden oluşan bileşiklere nedir. Molekül yapılı bileşikler moleküllerden meydana gelir. Bu molekülleri oluşturan atomlar arasında kovalent bağ ile bağlanmıştır. Molekül yapılı bileşikl...

Hücre Zarının Yapısında Bulunan Moleküller

Hücre zarının yapısında bulunan moleküller, Hücre zarı molekülleri oldukça gözle görülemeyecek kadar küçük parçalardan ibarettir. Bu küçük parçalar ancak mikroskobik ortamda belirli işlemler sonrasında görülebilir.Hücrenin özgünlüğünü oluşturarak hüc...

Apolar Moleküller

Apolar Moleküller, bir molekül, iki atomlu bir molekülün iki atomu arasında eşit elektron paylaşımı olduğunda veya daha karmaşık bir molekülde polar bağların simetrik olarak düzenlenmesi nedeniyle apolar molekül olabilir. Örneğin, bor triflorür (BF3)...

Bileşik Molekülü

Bileşik Molekülü; Molekül iki veya daha fazla atomun bir araya gelerek oluşturduğu atom grubuna molekül denir. Molekülü meydana getiren atomlar aynı cins atomlar da olabilir, farklı cins atomlar da olabilir. Bir bileşiği meydana getiren atomların eşi...

Organik Moleküller

Organik Moleküller, Canlıların yapılarında bulunup ve daima karbon atomu taşıyan yapılara denir. Ancak yapısında karbon atomu bulunup organik olmayan da bir çok yapı da bulunmaktadır. Organik moleküllerin inorganik moleküller ile en büyük farkı orga...

Moleküller Arası Bağlar

Moleküller Arası Bağlar; Maddenin gaz halinde madde molekülleri birbirinden oldukça uzakta ve bağımsız hareket ederler. Moleküller arası mesafe fazladır, aralarında itme-çekme kuvveti yok denecek kadar azdır. Maddenin katı ve sıvı halinde gaz haline ...

Molekül Ağırlığı

Molekül Ağırlığı, moleküler kütle olarak da bilinmekle birlikte bir molekülün kütlesini ifade eder. Bir toplam olarak hesaplanan molekül ağırlığı, bir molekülün atomik kütle birimi cinsinden kütlesidir. Burada dikkat edilmesi gereken nokta, molekül a...

Yönetici Moleküller

Yönetici Moleküller, Hücrenin sentezleme yaptığı en iri organik moleküllerdir. Bunların yapılarında c, h, o, n ve p vardır. İlk olarak hücre çekirdeğinde olduğu için, bunlara çekirdek nükleik asit denilmiştir. Yönetici moleküller En çok çekirdekt...

Sodyum Molekül Ağırlığı

Sodyum Molekül Ağırlığı; Sodyum, sembolü Na olan bir elementtir. Elementlerin periyodik cetvelde gösterimlerinde kendilerine has atom numaraları bulunur. Sodyum elementinin atom numarası 11'dir. Sodyumun yörüngelere atom dizilimi 2-8-1 şeklindedir. E...

Oksijen Molekül Ağırlığı

Oksijen Molekül Ağırlığı, Oksijen simgesi "O" harfi ile olan ve atom numarası 8 olan kimyasal elementtir. Oksijen periyodik tablodaki kalkojen grubuna üyedir. Neredeyse tüm elementlerle kolayca bileşerek büyük ölçüde re aktif olan bir ametaldir. Kütl...

Şeker Molekülü

Şeker molekülü; dendiği zaman ilk akla gelen şey bildiğimiz beyaz şekerdir.Ancak günlük yaşantımızda doğada organik olarak çok çeşitli şekillerde görülen şeker moleküllerinin bir türevidir.Basit bir şeker olarak adlandırılan glikoz insan yaşamı için ...

Glikoz Molekülü

Glikoz Molekülü Yorumları